Масла холодного (первого) отжима

Бережно отжимаем настоящее масло из отборных орехов и семечек. В процессе масло и сырье не контактируют с металлом и прямыми солнечными лучами, а значит, не окисляются и не теряют пользу.

Такой способ отжима - единственный, при котором удается передать природный вкус орехов и семечек. Сыродавленые масла нашего производства универсальны: их можно добавлять в пищу или использовать наружно для ухода за кожей.

Жмых (жимка)

Жмых - это продукт, который остается после производства масел. Фактически это те же самые семена или орехи, только спрессованные и обезжиренные.

В жмыхе сохраняется большое количество полезных веществ. При минимальном содержании жира продукт получается очень ценным для организма. Жмых - хороший источник растительного белка и клетчатки. Из жмыха готовим халву, муку, добавки для салатов и продаем его в чистом виде.

Бездрожжевой хлеб

Ароматный хлеб на ржаной закваске. С плотным мякишем и долгим временем созревания. 8-12 часов созревает опара и еще 6-10 часов после выпечки “дозревает” сама буханка. Долго, но зато вкус раскрывается очень насыщенно и богато. Есть разные виды: с вяленой клюквой, тмином, кориандром и традиционный ржаной. Выпекаем под заказ и доставляем свежим.

Домашние сладости

У нас есть шоколад, халва, пастила, печенье и конфеты. Есть авторские полезные версии батончиков “Сникерс” и “Баунти”. Все они с простым составом и минимумом ингредиентов. Пастила из пюре ягод и фруктов, халва из жмыха орехов или семечек, шоколад и конфеты из какао масла и тертого какао. Подсластитель вы выбираете сами при оформлении заказа: мед или сироп топинамбура.

Молочные продукты

В небольших количествах еженедельно готовим масло гхи из фермерского масла на сливках, творог из коровьего и козьего молока, брынзу и сыр.

Урбеч

Урбеч - однородная масса из перетертых орехов или семечек. В урбече их вкус раскрывается совсем иначе, так как это микс из аромата, мякоти и масла. Перед приготовлением мы вымачиваем орехи, чтобы витамины из них лучше усвоились. Потом просушиваем в дегидраторе, измельчаем и отправляем в меланжер. Ничем не обрабатываем и не нагреваем сырье, чтобы не потерять пользу.